これは絶対おいしいやつ！ 見た目も◎で大満足なアボカドレシピ3選

アボカドのサルサ風

香味野菜とレモン汁で軽やかな味わい

【材料】（2人分）＊1人分 134kcal／塩分0.2g／糖質1.2g
・アボカド……1個
・パクチー……1株
・長ねぎの粗みじん切り……大さじ1
・レモン汁……大さじ1/2
塩　粗びき黒こしょう

【作り方1】
アボカドはカップ状にし（アボカドの切り方参照）、果肉をスプーンで小さめにくりぬいてボウルに入れる。皮はとりおく。

【作り方2】
パクチーは1cm幅に刻む。ねぎ、レモン汁、塩、こしょう各少々とともに1のボウルに加えてあえ、皮に等分に盛る。好みでタバスコをふっても。

アボカドグラタン

かためのアボカドでも焼くと舌ざわりがとろり

【材料】（2人分）＊1人分 253kcal／塩分0.5g／糖質1.0g
・アボカド……1個
・ベーコン……1枚
・長ねぎの細切り……3cm分
マヨネーズ

【作り方1】
アボカドはカップ状にし（アボカドの切り方参照）、果肉をスプーンでくりぬいてボウルに入れる。皮はとりおく。

【作り方2】
ベーコンは5mm幅に切る。ねぎ、マヨネーズ大さじ2とともに1のボウルに加えてさっとあえ、皮に等分に盛る。オーブントースターで4～5分、焼き色がつくまで焼く。

アボカドの温玉のせ

温玉をのせるだけ。混ぜながら食べて

【材料】（2人分）＊1人分 231kcal／塩分1.0g／糖質1.0g
・アボカド……1個
・温泉卵……2個
・万能ねぎの小口切り……1本分
・ゆずこしょう……小さじ1
オリーブ油

【作り方1】
アボカドは半分に割り（アボカドの切り方参照）、くぼみの部分に温泉卵を1個ずつ割り入れる。

【作り方2】
ゆずこしょうを等分に添え、オリーブ油を小さじ1ずつかけ、万能ねぎを散らす。好みでしょうゆをかけても。

【レタスクラブ編集部】

調理/重信初江　撮影/邑口京一郎　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食

＜レタスクラブ18年1月号より＞