余ったら漬けちゃおう! 日もちも抜群の大根使い切りレシピ【絶対おいしい大根レシピ(9)】

#食 
あえてすぐ食べられるのがうれしい「大根のカクテキ風」

大根一本買いで頭をよぎるのは「もし余らせたらどうしよう...」という心配。
でも、大丈夫! 半端に残った大根は、日もちのするピクルスやマリネにしておけば、おいしく使い切れますよ。

「絶対おいしい大根レシピ」連載第9回目は、大根を漬けて使い切るレシピをお届けします。

*  *  *

大根ピクルス

酸味がマイルドだから、たっぷり食べられる

酸味が苦手な人にもおすすめのやさしい味「大根ピクルス」

[ 材料と作り方・作りやすい分量 ]*全量で91kcal/塩分4.4g
1. 大根1/3本は四つ割りにして乱切りにし、ファスナーつき保存袋に入れる。赤とうがらし1本は種を除く。
2. ボウルに酢1/2カップ、砂糖大さじ1、塩小さじ1、水1/4カップを入れて混ぜる。
3. 1の大根にローリエ1枚、とうがらし、粒黒こしょう小さじ1/2、2を加え、袋の上からもみ込む。袋の空気を抜いて口を閉じ、2~3時間漬ける。
*保存期間:冷蔵室で約1週間

次ページ:あえてすぐ食べられる! マリネ&カクテキ風(2/2)

この記事に共感したら

Information

詳しいレシピはこちら!
大根ピクルス
大根ときゅうりの甘酢マリネ
大根のカクテキ風



雑誌情報はこちら


▼『レタスクラブ ’20 12月増刊号』情報はこちらから▼

すべて20分以内で完成!読者が選んだ殿堂入り時短レシピ/やみつきキャベツ&白菜サラダ/大掃除したくない場所ランキング20をゆる掃除で解決だ!/【特別付録】SNOOPYでかエコバッグ/【とじこみ付録】おうち居酒屋おつまみBOOK


おすすめ読みもの(PR)

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //