大根ときゅうりの甘酢マリネ
242kcal
4.3g
材料（作りやすい分量）
きゅうり…２本
大根…７cm(約250g)
マリネ液
・酢…大さじ３
・しょうゆ、ごま油…各大さじ２
・砂糖…大さじ１
・塩
大根…７cm(約250g)
マリネ液
・酢…大さじ３
・しょうゆ、ごま油…各大さじ２
・砂糖…大さじ１
・塩
作り方
- マリネ液の材料を混ぜ合わせて保存容器に入れる。きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り、大根とともに一口大の乱切りにする。
- きゅうり、大根をボウルに入れ、塩小さじ1/3を加えて軽くもみ込み、７〜８分おく。出てきた水けをきって１の保存容器に加え、時々混ぜて全体にマリネ液がなじむようにしながら20分以上おく。
●冷蔵庫で約６日間保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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