うまみがじゅわ～♪ こっくりおいしい豚バラ×大根の煮物
大根と豚バラ肉のこっくり煮
こちらはじっくり煮込む本格派。大根はしっかり下ゆでするとほくほくでみずみずしい食感に仕上がります。肉は焼き肉用を使って食べ応えアップ！
豚バラ肉と大根の煮もの
大根を小さくカットすれば時短に。まずはだし汁で大根を5分、豚肉と調味料を加えてさらに5分煮れば完成です。
豚バラと大根のオイスター煮
オイスターソースを使ってコクを出した一品。大根を薄めの半月切りにすると、味がしみ込みやすくなります。
豚バラ肉と大根のピリ辛炒め煮
アクセントがほしいときはしょうがと赤とうがらしをプラスして。2回に分けて味付けすれば、煮る時間が短くてもOK。
煮物には水分と甘みのバランスがちょうどいい大根の真ん中の部分を使うのがコツ。冷める過程で味がしみ込んでいくので、時間がある場合は1度冷ますとよりおいしく仕上がりますよ！
文=齋藤久美子
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