とろみ豚バラ大根

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…200g
• 大根…1/2本(約500g)
• 煮汁
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・酒…大さじ3
• 　・オイスターソース…大さじ2
• 　・しょうゆ…小さじ2
• 　・水…２　1/4カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・水…大さじ2
• サラダ油

作り方

1. 大根は2cm厚さの半月切りにする。耐熱皿に並べて水大さじ1をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約8分加熱する。冷水にとり、水けを拭く。豚肉は7〜8cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を約2分炒める。大根を加えてさっと炒め、煮汁の材料を加えて混ぜる。煮立ったら落としぶたをして、弱めの中火で約10分煮る。
3. 一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜる。中火にかけ、しっかりとろみがつくまで混ぜながら約1分煮立たせる。