ゆでないパスタ？解凍しない冷凍うどん！？なのにおいしいスピード麺【最強の殿堂入り時短レシピ(6)】

#食　　 2020.12.30

レタスとツナのクリーミー豆乳うどん

〜10分でできあがり〜
具だくさんの絶品たれが混ぜるだけで完成！冷凍うどんのマンネリに悩むあなたを救います
￥

［材料・2人分］＊1人分583kcal/塩分2.6g
・冷凍うどん ...2玉
・レタス ...大4～5枚
・白いりごま ...大さじ1/2
・ツナ豆乳だれ
　∟ツナ缶 ...小2缶 (約160g)〈缶汁をきる〉
　∟豆乳 (成分無調整) ...1/4カップ
　∟マヨネーズ ...大さじ2と1/2
　∟しょうゆ ...小さじ2

［作り方］
1. ボウルにツナ豆乳だれの材料を入れて混ぜる。フライパンにうどんを凍ったまま入れ、水70mlを入れてふたをし、中火で約6分蒸し煮にする。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。
2. ボウルにうどんを加えてからめる。レタスを大きめの一口大にちぎって入れ、さっとあえる。器に盛り、白ごまを散らす。
＊武蔵裕子さんのレシピ

ナポリタンうどん

〜10分でできあがり〜
冷凍うどんはフライパンに凍ったままIN！解凍しながら野菜にも火を通します

［材料・2人分］＊1人分473kcal/塩分2.7g
・冷凍うどん ...2玉
・ウインナソーセージ ...4本
・粉チーズ ...適量
・玉ねぎ ...1/2個
・ピーマン ...3個
・バター
・トマトケチャップ　
・こしょう

［作り方］
1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切って7～8mm幅の斜め切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。
2. フライパンに冷凍うどん、1を重ね入れ、水70mlを注ぐ。ふたをして中火にかけ、約6分蒸す。
3. バター15g、ケチャップ大さじ4、こしょう少々を加えて強火でさっと炒め、粉チーズをふる。
＊市瀬悦子さんのレシピ

＊　　＊　　＊

家族みんなでこもりがちの、この冬。ラクしておいしい時短レシピの助けを借りて、ゆ〜ったり過ごしたいものですね！

＜レタスクラブ20年12月増刊号より＞
調理/重信初江、武蔵裕子、市瀬悦子　撮影/キッチンミノル、鈴木泰介、木村拓　栄養計算/スタジオ食

【レタスクラブ編集部】