ゆでないパスタ? 解凍しない冷凍うどん!? なのにおいしいスピード麺【最強の殿堂入り時短レシピ(6)】

#食 

レタスとツナのクリーミー豆乳うどん

〜10分でできあがり〜
具だくさんの絶品たれが混ぜるだけで完成! 冷凍うどんのマンネリに悩むあなたを救います

ボリューミーでランチにぴったり「レタスとツナのクリーミー豆乳うどん」

[ 材料・2人分 ]*1人分583kcal/塩分2.6g
・冷凍うどん ...2玉
・レタス ...大4~5枚
・白いりごま ...大さじ1/2
・ツナ豆乳だれ
 ∟ツナ缶 ...小2缶 (約160g)〈缶汁をきる〉
 ∟豆乳 (成分無調整) ...1/4カップ
 ∟マヨネーズ ...大さじ2と1/2
 ∟しょうゆ ...小さじ2

[ 作り方 ]
1. ボウルにツナ豆乳だれの材料を入れて混ぜる。フライパンにうどんを凍ったまま入れ、水70mlを入れてふたをし、中火で約6分蒸し煮にする。ざるにあけて冷水で洗い、水けをよくきる。
2. ボウルにうどんを加えてからめる。レタスを大きめの一口大にちぎって入れ、さっとあえる。器に盛り、白ごまを散らす。
*武蔵裕子さんのレシピ


ナポリタンうどん

〜10分でできあがり〜
冷凍うどんはフライパンに凍ったままIN! 解凍しながら野菜にも火を通します

目先が変わって新鮮!「ナポリタンうどん」

[ 材料・2人分 ]*1人分473kcal/塩分2.7g
・冷凍うどん ...2玉
・ウインナソーセージ ...4本
・粉チーズ ...適量
・玉ねぎ ...1/2個
・ピーマン ...3個
・バター
・トマトケチャップ 
・こしょう

[ 作り方 ]
1. 玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切って7~8mm幅の斜め切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。
2. フライパンに冷凍うどん、1を重ね入れ、水70mlを注ぐ。ふたをして中火にかけ、約6分蒸す。
3. バター15g、ケチャップ大さじ4、こしょう少々を加えて強火でさっと炒め、粉チーズをふる。
*市瀬悦子さんのレシピ

*  *  *

家族みんなでこもりがちの、この冬。ラクしておいしい時短レシピの助けを借りて、ゆ〜ったり過ごしたいものですね!


<レタスクラブ20年12月増刊号より>
調理/重信初江、武蔵裕子、市瀬悦子 撮影/キッチンミノル、鈴木泰介、木村拓 栄養計算/スタジオ食

【レタスクラブ編集部】

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Information

*この特集は『レタスクラブ』2017年8月号~2020年5月号に掲載されたものを再編集したものです。なお、カロリー・塩分は掲載当時の数値です。

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塩昆布わさびパスタ
ベーコンとブロッコリーのオイルパスタ
レタスとツナのクリーミー豆乳うどん
ナポリタンうどん



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