このボリューム感、文句なし！ お肉たっぷりのっけサラダ【やみつきキャベツ＆白菜サラダ(3)】

［ 材料・2人分 ］＊1人分331kcal/塩分2.5g
・キャベツ ...1/4個
・とりむね肉 ...1枚 (約250g)
・もめん豆腐 ...1/2丁 (約150g)
・万能ねぎ ...2～3本
・ピリ辛ドレッシング
　∟具入りラー油、しょうゆ ...各大さじ1
　∟酢 ...大さじ1/2
　∟砂糖 ...小さじ1
・酒
・塩

［ 作り方 ］
1. とり肉は耐熱皿に入れ、フォークで両面10カ所ずつ刺す。酒大さじ1、塩少々をからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。ラップをかけたままさます。

とり肉の両面に穴をあけておくと、下味が中まで入りやすく、火通りもよくなる。
2. キャベツは繊維を断ち切るように細切りにする。万能ねぎは2cm長さに切り、キャベツとざっと混ぜて器に盛る。
3. 豆腐はペーパータオルで水けをしっかり押さえ、一口大にちぎりながら2にのせる。1の皮をはずし皮は5mm幅に切り、身は大きめに裂いてのせる。ピリ辛ドレッシングの材料を混ぜてかける。