このボリューム感、文句なし！お肉たっぷりのっけサラダ【やみつきキャベツ＆白菜サラダ(3)】

#食　　 2021.01.14

スパイシー牛肉のっけサラダ

みそ味にカレーの刺激的な香りが加わり、食欲をそそる

［材料・2人分］＊1人分435kcal/塩分1.3g
・白菜 ...1/8株
・牛切り落とし肉 ...200g
・玉ねぎ ...1/4個
・カレーみそだれ
　∟みそ、酢 ...各大さじ1
　∟カレー粉 ...小さじ1
・サラダ油
・マヨネーズ

［作り方］
1. 白菜は葉と軸に切り分ける。軸は一口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにして器に盛る。玉ねぎは縦2～3mm幅に切る。カレーみそだれの材料は混ぜ合わせる。
2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を約1分炒める。ほぼ火が通ったら玉ねぎ、カレーみそだれを加え、約1分炒める。
3. 白菜にのせ、マヨネーズ適量を絞る。

ケチャップそぼろのっけサラダ

ミートソースみたいな味のそぼろをたっぷりと！

［材料・2人分］＊1人分324kcal/塩分1.8g
・キャベツ ...1/4個
・合いびき肉 ...200g
・ミニトマト ...6個
・ケチャップだれ
　∟トマトケチャップ、ウスターソース、酒 ...各大さじ1
　∟しょうゆ ...大さじ1/2
・サラダ油

［作り方］
1. キャベツは一口大にちぎって器に盛る。ミニトマトは横半分に切り、キャベツにのせる。ケチャップだれの材料は混ぜる。
2. フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱してひき肉を入れ、火が通るまで炒める。ケチャップだれを加え、全体になじむまで炒める。
3. 1にかける。

＊　　＊　　＊

お肉たっぷりで、サラダとはいえ文句なしの食べごたえ！しっかり味のお肉やドレッシングで、キャベツも白菜も、もりもり食べられちゃいます。
どのレシピも、キャベツ、白菜どちらでもおいしくできるので、まずは家にある方でトライしてみてくださいね！

＜レタスクラブ20年12月増刊号より＞
調理/重信初江　撮影/鈴木泰介　スタイリング/河野亜紀　栄養計算/スタジオ食　編集協力/田子直美

【レタスクラブ編集部】