蒸しどりと豆腐のピリ辛のっけサラダ

材料（２人分）

• キャベツ…1/4個(約250g)
• とりむね肉…1枚(約250g)
• もめん豆腐…1/2丁(約150g)
• 万能ねぎ…2〜3本
• ピリ辛ドレッシング
• 　・具入りラー油、しょうゆ…各大さじ1
• 　・酢…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ1
• 酒、塩

作り方

1. とり肉は耐熱皿に入れ、フォークで両面10カ所ずつ刺す。酒大さじ1、塩少々をからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。ラップをかけたままさます。

   

2. キャベツは繊維を断ち切るように細切りにする。万能ねぎは2cm長さに切り、キャベツとざっと混ぜて器に盛る。
3. 豆腐はペーパータオルで水けをしっかり押さえ、一口大にちぎりながら２にのせる。１の皮をはずし皮は5mm幅に切り、身は大きめに裂いてのせる。ピリ辛ドレッシングの材料を混ぜてかける。