帰宅後に手早く作れてパサつき感もゼロ!とりむね肉のジューシーソテー5選

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チキンソテーのミニトマトソースのっけ


ミニトマトや玉ねぎ、ピーマンなどが入ったソースが味の決め手です。とり肉は皮目がこんがりと焼けたらひっくり返せばOK。

【画像を見る】「チキンソテーのミニトマトソースのっけ」


チキンソテーきのこソース


赤ワインで風味づけをし、大人の味に仕上げた1品。炒める際にアルコールをしっかりとばすのがおいしく作るコツです。

「チキンソテーきのこソース」


チキンガレットのクリームソース


せん切りにしたじゃがいもでサンドしたチキンガレット。おしゃれな見栄えなので、スペシャルな日に作ってみては?

「チキンガレットのクリームソース」


チキンのなすサンドソテー


かくし味に黒酢を加えてコクを出しましょう。グリーンアスパラガスの歯ごたえがクセになりそう。

「チキンのなすサンドソテー」


強火で焼くと肉汁が流れ出てしまいパサつく原因に。余熱で火が通ることも考慮しつつ、弱火〜中火でじっくりと焼き上げましょう。焼くときはまず皮目から。こんがりパリっとした食感に仕上がります。

文=河野あすみ

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