食感◎、程よい辛み◎！ 5分で簡単おつまみサラダ【おうち居酒屋おつまみレシピ(5)】

野菜がとれて箸休めにもなる「あえもの」や「サラダ」は、おうち居酒屋には欠かせない存在。食感を工夫したり、程よい辛みをアクセントに加えれば、お酒にもよく合う一品になりますよ！

「おうち居酒屋おつまみレシピ」連載第5回目は、5分でささっと作れるおつまみサラダのレシピをご紹介します。

＊電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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まぐろと玉ねぎののりあえ

のりとわさびの風味で、お刺し身が粋な一品に

［ 材料・2人分 ］＊1人分132kcal/塩分0.8g
・まぐろの刺し身 ...75g
・玉ねぎ ...1/8個
・焼きのり ...1/4枚
・塩
・練りわさび
・オリーブ油

［ 作り方 ］
1. 玉ねぎは縦薄切りにし、水にさっとさらして水けをきる。まぐろは細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/4をふってざっと混ぜる。
2. わさび小さじ1/4、オリーブ油小さじ2、玉ねぎを加えてよくあえる。焼きのりをちぎって加え、さっとあえる。

ザーサイきゅうり

ザーサイの程よい塩けと青じその風味が絶妙！

［ 材料・2人分 ］＊1人分80kcal/塩分2.1g
・きゅうり ...2本
・ザーサイ (味つき) ...40g
・青じそ ...6枚
・ごま油
・塩

［ 作り方 ］
1. きゅうりはポリ袋に入れてめん棒などでたたき、一口大に割る。
2. ザーサイとしそをちぎって入れ、ごま油大さじ1、塩小さじ1/4を加えてよくもむ。

もやしと桜えびのピリ辛塩昆布あえ

うまみ食材のかけ合わせで、混ぜただけで深い味に！

［ 材料・2人分 ］＊1人分58kcal/塩分0.5g
・桜えび ...大さじ1 (約3g)
・もやし ...1袋 (約200g)
・塩昆布 ...大さじ1 (約5g)
・白いりごま ...大さじ1
・ごま油
・七味とうがらし

［ 作り方 ］
1. もやしは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
2. 水けをきり、桜えび、塩昆布、ごま、ごま油小さじ1、七味少々を加えてさっとあえる。