10分で作ったとは思えない…うまみたっぷり本格パスタ

#食 
「ごろごろ野菜のトマトパスタ」

いざパスタを作ろうと思うと、スパゲッティをゆでて、ソースを作って…と意外と面倒。時間がない時、プロはどんなふうに調理しているのでしょうか。今回は工程をなるべく省いた時短テクが満載のパスタのレシピをご紹介。ミートソースもトマトパスタもアイデア次第で全部10分で完成します。

ごろごろ野菜のトマトパスタ

【材料・2人分】
ベーコン…3〜4枚(約45g)、しめじ…1パック(約100g)、玉ねぎ…1/2個、ミニトマト…5個、黒オリーブ(種なし)…10個、ホールトマト缶…1/2缶(約200g)、スパゲッティ(早ゆでタイプ)…200g、オリーブ油、塩、こしょう

【作り方】
1.しめじはほぐし、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。ミニトマトは縦半分に、黒オリーブは横半分に切る。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、ベーコン、玉ねぎ、しめじを入れ、塩小さじ2/3〜1、こしょう少々をふって炒める。しんなりしたら水2カップ、ホールトマトをつぶして缶汁ごと加える。煮立ったらスパゲッティの長さを半分に折って加える。時々混ぜながら、袋の表示より1〜2分長めに煮る。

3.ミニトマト、黒オリーブを加え、さっと混ぜ合わせる。好みでイタリアンパセリの葉先を散らしても。
(1人分656kcal、塩分2.7g)

具材と一緒にスパゲッティを煮るから、フライパン1つでOK。ゆで汁が少なくてもスパゲティを半分に折れば、効率よくゆでられます。野菜たっぷりで健康にもうれしい一皿。

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