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へとへとに疲れた日は電子レンジをフル活用！肉のレンジ蒸しおかず5選
とりとキムチのレンジ蒸し
具材は熱の通りが早い順に重ねます。最後にチーズとキムチをのせ、うまみを下の食材に吸わせましょう。
かぼちゃとひき肉の重ね蒸し
ほんのり甘いかぼちゃにコクのあるケチャップソースがベストマッチ。かぼちゃは厚めにカットして食べごたえを出します。
豚肉とザーサイのレンジ蒸し
ザーサイはせん切りにして全体に散らします。ほどよい塩けとコリコリした食感がよいアクセントに。
火の通りにむらが出て、いまいち食材のレンジ加熱に自信がもてない人も多いのでは。火の通りやすい食材は中央に、火の通りにくいものは外側、そして一番上に均等に並べることで、加熱むらが防げます。加熱後は肉の色がしっかりと変わっていることを確認しましょう。
文＝河野あすみ
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