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へとへとに疲れた日は電子レンジをフル活用！肉のレンジ蒸しおかず5選

#食　　 2021.03.25

豆腐と牛肉のレンジ蒸し

味つけした牛肉をレンジ加熱する時は、ボウルの内側に貼りつけるようにして薄く広げると◎。加熱むらが起きにくくなります。

「豆腐と牛肉のレンジ蒸し」

とりとキムチのレンジ蒸し

具材は熱の通りが早い順に重ねます。最後にチーズとキムチをのせ、うまみを下の食材に吸わせましょう。

「とりとキムチのレンジ蒸し」

かぼちゃとひき肉の重ね蒸し

ほんのり甘いかぼちゃにコクのあるケチャップソースがベストマッチ。かぼちゃは厚めにカットして食べごたえを出します。

「かぼちゃとひき肉の重ね蒸し」

豚肉とザーサイのレンジ蒸し

ザーサイはせん切りにして全体に散らします。ほどよい塩けとコリコリした食感がよいアクセントに。

「豚肉とザーサイのレンジ蒸し」

火の通りにむらが出て、いまいち食材のレンジ加熱に自信がもてない人も多いのでは。火の通りやすい食材は中央に、火の通りにくいものは外側、そして一番上に均等に並べることで、加熱むらが防げます。加熱後は肉の色がしっかりと変わっていることを確認しましょう。

文＝河野あすみ

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