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野菜がもりもり食べられる！手作りドレッシング5選
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パセリにんにくドレッシング
少しずつ混ぜ合わせるのが面倒な場合は、材料をすべてミキサーに入れ、かくはんしてもOK。パセリの緑色をキープするために、サラダ油はしっかりと冷やしておきましょう。
中華みそドレッシング
みそやごま油を使って味わい深く仕上げます。ピリッときいた豆板醤の辛みがよいアクセントに。
炒め玉ねぎドレッシング
玉ねぎの加熱は電子レンジにお任せしましょう。しょうゆを加えて和風の味に仕立てて。
ゆずドレッシング
冷蔵庫に眠っているゆずこしょうはドレッシングとして活用するのもおすすめ。ゆずの豊かな香りがたまりません。
水分の多い野菜や果物を使ったドレッシングは痛むのも早いので、なるべく1度で使い切るようにしましょう。食材を切ったらキッチンペーパーなどでしっかり水気を取るのも大切です。
文＝河野あすみ
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