おつまみにお弁当に!黄色が映えるミニオムレツが大活躍【華やかオープンオムレツ(2)】

#食 


お弁当にぴったりの、レンジで作る「ミニオープンオムレツ」。忙しい朝にうれしい超速レシピです!
*シリコーン製カップは、底径約5×高さ約3cmのものを使用しています。

きのこチーズオムレツ

クリームチーズでコクをプラス

クリームチーズでコクあり「きのこチーズオムレツ」

[ 材料・シリコーン製カップ2個分 ]*1個分119kcal/塩分0.3g
・卵液〈混ぜる〉
 ∟溶き卵 ...1個分
 ∟マヨネーズ ...小さじ2/3

・クリームチーズ ...40g〈細かくちぎる〉
・しめじ ...6本〈1cm長さに切る〉

[ 作り方 ]
1. カップにしめじとクリームチーズを等分に入れ、卵液を等分に注ぐ。
2. 耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分20秒加熱する (取り出して、卵液の表面が固まっていないようであれば、10秒ずつ様子を見ながらさらに加熱する) 。

〜POINT〜

卵液にマヨネーズを混ぜるのが、さめてもおいしい秘訣。


ハムコーンオムレツ

子どもも喜ぶ鉄板コンビ

子どもも大好きな組み合わせ「ハムコーンオムレツ」

[ 材料・シリコーン製カップ2個分 ]*1個分64kcal/塩分0.3g
・卵液〈混ぜる〉
 ∟溶き卵 ...1個分
 ∟マヨネーズ ...小さじ2/3
 ∟粉チーズ ...小さじ1/2

・ハム ...1枚〈6等分の放射状に切る〉
・ホールコーン ...大さじ1
・粗びき黒こしょう

[ 作り方 ]
カップの側面に沿ってハムを3切れずつ入れ、卵液とコーンを等分に加える。きのこチーズオムレツの作り方2と同様にする。粗びき黒こしょう少々をふる。


ちくわオムレツ

磯の香りでおいしさアップ

青のり入りで彩りも◎「ちくわオムレツ」

[ 材料・シリコーン製カップ2個分 ]*1個分57kcal/塩分0.3g
・卵液〈混ぜる〉
 ∟溶き卵 ...1個分
 ∟マヨネーズ ...小さじ2/3
 ∟青のり ...小さじ1

・ちくわ ...15g〈5mm厚さの輪切りにする〉

[ 作り方 ]
カップにちくわと卵液を等分に入れる。きのこチーズオムレツの作り方2と同様にする。

*  *  *

おいしい上に見栄えも◎! 飲みの食卓もお弁当箱の中もパッと華やいで、卵の黄色の偉大さを実感します。
卵は和洋中どんなものにも合うので、アレンジもぜひ楽しんでみてくださいね。


<レタスクラブ21年4月号より>
調理/ワタナベマキ 撮影/宮濱祐美子 スタイリング/久保田朋子 栄養計算/スタジオ食 編集協力/singt 

【レタスクラブ編集部】

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Information

*電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。


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