つるっと食べたい! 具材でひとひねりのぶっかけうどん【リピート必至の冷凍うどん(1)】

#食 
なめらかとろろをたっぷりかけて「しそ風味とろろの豆乳めんつゆうどん」

保存もきいてアレンジ自在のお助け食材といえば、冷凍うどん
あまり時間をかけずにサクッとすませたいお昼ごはんや、小腹が空いたときの軽食にぴったりの、冷凍うどんレシピをご紹介します。

「リピート必至の冷凍うどん」第1回目は、さらっと食べたい日の「ぶっかけうどん」。
つゆや具をうどんにぶっかける、手間いらずのシンプルなレシピです!

*電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

*  *  *

梅おかかオニオンうどん

コクのあるマヨめんつゆを梅の酸味ですっきりと

マヨめんつゆに梅干しの酸味がマッチ「梅おかかオニオンうどん」

[ 材料・2人分 ]*1人分331kcal/塩分3.6g
・冷凍うどん ...2玉
・玉ねぎ ...小1個 (約150g)
・梅干し (種を除いて包丁でたたいたもの) ...1個分
・削りがつお ...1袋 (約5g)
・マヨめんつゆ
 ∟めんつゆ(3倍濃縮)... 大さじ3と1/2
 ∟マヨネーズ ...大さじ1
 ∟冷水 ...1/2カップ

[ 作り方 ]
1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。冷水にとって冷やし、水けをきって器に盛る。
2. 玉ねぎは縦半分に切り、縦薄切りにして水にさっとさらす。水けをきってボウルに入れ、削りがつお、梅干しを加えて混ぜ、1にのせる。
3. マヨめんつゆの材料をよく混ぜ、2にかける。


レモン風味の冷やしわかめうどん

めんつゆにレモンの爽やかさを加えて涼しげなひと皿に

【画像】レモンを効かせたつゆでさっぱり「レモン風味の冷やしわかめうどん」

[ 材料・2人分 ]*1人分296kcal/塩分3.4g
・冷凍うどん ...2玉
・レモンのくし形切り ...2切れ (1/4個)
・大根おろし ...80g
・塩蔵わかめ ...30g
・白すりごま ...小さじ2
・レモンめんつゆ
 ∟めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ4
 ∟レモン汁 ...大さじ1
 ∟水 ...1カップ

[ 作り方 ]
1. 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱する。冷水にとって冷やし、水けをきって器に盛る。
2. わかめは水につけて塩を抜き、水けをきって食べやすい大きさに切る。
3. レモンめんつゆの材料をよく混ぜて1にかける。わかめ、レモンと、大根おろしの汁けをきってのせ、ごまをふる。

次ページ:手軽に作れて野菜もとれるのがうれしい!(2/2)

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Information

*電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。


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