爽やかな酸味でいつものサラダをアレンジ！ 腸活にもうれしいヨーグルトサラダ５種
さばのおかずポテサラ
ヨーグルトとマヨネーズを同量ずつ混ぜ合わせたソースであえた食べ応え満点のポテトサラダ。ヨーグルトの酸味がさばの臭みを消し、さわやかな味わいに仕上がります。
オリーブとえびのサラダ
ボイルしたえびときゅうりにヨーグルト・レモン汁・塩・こしょうを合わせたドレッシングをからめて。黒オリーブを加えると、一気におもてなし料理に格上げ！
ヨーグルトコールスロー
カレー粉を少し加えると、スパイシーな味わいに。肉料理やシチューなどの付け合わせにおすすめです。
かぶのみそヨーグルトあえ
かぶの根は半月切りにして塩をまぶし、葉の部分はラップに包んでレンジで加熱。ヨーグルトにみそとはちみつを加えたあえごろもは和の献立にも好相性です。
ヨーグルトは牛乳や脱脂粉乳などに乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させたもの。牛乳の栄養に加え、乳酸菌もとることができる優れた食品です。そのままでもいいですが、ソースに使えば野菜もたっぷりとれて一石二鳥！ この機会にぜひ作ってみて下さい。
文=齋藤久美子
