デミグラスソースはケチャップ+中濃ソースでOK！ 煮込まず簡単！ ごちそうハヤシライス

じっくりコトコト火にかけたコク深～い煮込み料理。たまに無性に食べたくなりますが、忙しい平日に自宅で作るのはなかなか難しい…。でもハヤシライスならそれが叶うんです。なぜなら…煮込まなくてもできるから！　味の決め手となるデミグラスソースは、ケチャップ+中濃ソースで簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみてください♪

クイックハヤシライス

【材料・2人分】
牛切り落とし肉…200g、下味（塩・こしょう…各少々、小麦粉…大さじ１）、玉ねぎ…1/2個、まいたけ…１パック(約100g)、おろしにんにく…少々、クレソン…1/2束、温かいご飯…茶碗２杯分、サラダ油、酒、中濃ソース、トマトケチャップ、バター、粗びき黒こしょう

【作り方】
1.玉ねぎは横１cm幅に切る。まいたけは小房に分ける。牛肉は下味の塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。

2.フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れてほぐしながら炒め、色が変わったらいったん取り出す。

3.フライパンに油大さじ1/2を足して熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらまいたけも加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら牛肉を戻し入れ、酒大さじ３を加えて煮立たせる。

4.中濃ソース大さじ３、ケチャップ大さじ１　1/2、にんにくを加えて２〜３分炒め合わせ、仕上げにバター10gを加えて溶かす。

5.皿にご飯を盛って４をかけ、こしょう少々をふってクレソンを添える。
（1人分722kcal、塩分2.7g）

具材は牛肉、玉ねぎ、きのこ…とうまみのあるものばかり。だから、ケチャップと中濃ソースで十分コクのあるソースになるんです！　具材を炒めて調味するだけなので、15分もあれば完成。クレソンを添えれば見た目も本格派！