すぐできハヤシライス

すぐできハヤシライス

少量の赤ワインで本格派の味に

カロリー
663kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハヤシライス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
高杉純

材料(2人分)

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1パック(約100g)

牛切り落とし肉…150g

バター…大さじ2

赤ワイン…1/4カップ

水…2カップ

洋風スープの素(顆粒)…小さじ1

トマトケチャップ…大さじ2

ウスターソース…大さじ1 1/2

温かいご飯…適量

塩、こしょう…各少々

小麦粉…大さじ1

作り方

1.

玉ねぎは縦7mm幅に切る。しめじはほぐす。牛切り落とし肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2.

フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、玉ねぎ、しめじをしんなりするまで約2分30秒炒める。端に寄せ、あいたところに牛肉を加え、さっと炒める。肉の色が変わったら赤ワイン1/4カップを回し入れる。

3.

水2カップ、洋風スープの素小さじ1を加え、アクを除きながら煮る。煮立ったら、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1 1/2を加えて調味する。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

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