すぐできハヤシライス

材料（２人分）

玉ねぎ
　1/2個
しめじ
　1パック(約100g)
牛切り落とし肉
　150g
バター
　大さじ2
赤ワイン
　1/4カップ
水
　2カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1
トマトケチャップ
　大さじ2
ウスターソース
　大さじ１　1/2
温かいご飯
　適量
塩、こしょう
　各少々
小麦粉
　大さじ1

• 玉ねぎ

  1/2個

• しめじ

  1パック(約100g)

• 牛切り落とし肉

  150g

• バター

  大さじ2

• 赤ワイン

  1/4カップ

• 水

  2カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• トマトケチャップ

  大さじ2

• ウスターソース

  大さじ１　1/2

• 温かいご飯

  適量

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉

  大さじ1

1. 1

   玉ねぎは縦7mm幅に切る。しめじはほぐす。牛切り落とし肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2. 2

   フライパンにバター大さじ2を中火で溶かし、玉ねぎ、しめじをしんなりするまで約2分30秒炒める。端に寄せ、あいたところに牛肉を加え、さっと炒める。肉の色が変わったら赤ワイン1/4カップを回し入れる。

3. 3

   水2カップ、洋風スープの素小さじ1を加え、アクを除きながら煮る。煮立ったら、トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ１　1/2を加えて調味する。器に温かいご飯適量を盛り、かける。

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