暑さで食欲が減退したときは…さらっと食べられる冷や汁でパワーチャージを
冷や汁
魚の代わりに煮干し粉を使うと時短に。みそと混ぜてコンロであぶると、香ばしい風味が楽しめます。薄切りにしたきゅうりとなすはたっぷり加えて。
さば缶の簡単冷や汁
ごはんの上にさば水煮缶ときゅうり、薬味をのせ、みそ＋すりごま＋白だしを合わせただし汁をかけるだけ。忙しい日でもこれなら作れそう！
枝豆の冷や汁
枝豆の鮮やかな緑が映える夏らしい一品。豆の食感が加わり、満足度もアップします。
じゃこのしょうが冷や汁
しょうがみそ（おろししょうが＋みそ＋みりん）とちりめんじゃこを混ぜ合わせ、フライパンで香ばしく焼いて。だし汁には白練りごまも入れてまろやかに仕上げます。
冷や汁のだし汁はしっかり冷やして食べるのがおすすめ。好みの魚や野菜を使って、いろいろアレンジしてみるのも楽しいですよ♪
文＝齋藤久美子
