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辛くない麻婆豆腐
豆板醤の代わりにみそを使って。みりんも加えてまろやかに仕上げます。水溶き片栗粉は水と片栗粉を１：１で混ぜ合わせればOK。
和風麻婆豆腐
厚揚げは水切り不要、煮くずれもしにくく便利。ひき肉を使わずに、豚バラ肉を包丁で粗くたたいて入れると食べごたえがアップします。大人は最後に粉ざんしょうをふって。
きのこの白麻婆豆腐
しいたけ、エリンギ、えのきだけがたっぷり！ 中華スープ＋オイスターソースのあっさり味にきのこのうまみが加わり、風味豊かに仕上がります。
子どもからお年寄りまで、家族みんなで囲める一皿。献立のレパートリーに加えてみてはいかがでしょう？
文＝齋藤久美子
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