あっさり麻婆豆腐
428kcal
1.6g
しらいのりこさんのレシピ
薬味をたっぷりときかせた熱々の麻婆豆腐は、すっきりしょうゆ味。
材料（２人分）
- 豚ひき肉…200g
- もめん豆腐…1丁
- 長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- ごま油…大さじ1
- 水…1/2カップ
- しょうゆ…大さじ1
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水…各小さじ2
豚ひき肉…200g
もめん豆腐…1丁
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
ごま油…大さじ1
水…1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ2
もめん豆腐…1丁
長ねぎ(青い部分を含む)…1/2本
しょうがのみじん切り…1かけ分
にんにくのみじん切り…1/2片分
ごま油…大さじ1
水…1/2カップ
しょうゆ…大さじ1
水溶き片栗粉
・片栗粉、水…各小さじ2
作り方
- もめん豆腐は2cm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で熱する。ねぎ、しょうがのみじん切り、にんにくのみじん切りを入れて炒める。香りが立ったら豚ひき肉を加え、約1分炒める。
- 豆腐、水1/2カップ、しょうゆ大さじ1を加えて約5分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
このレシピの参考動画
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