辛くない麻婆豆腐

340kcal
2.0g
辛くない麻婆豆腐
辛くない麻婆豆腐

豆板醤を使わずみそでコクを出した

材料(2人分)

豚ひき肉…100g
もめん豆腐…大1丁(約400g)
長ねぎのみじん切り…1/3本分
にんにくのみじん切り…1/2片分
赤とうがらし…1本
ごま油…大さじ1強
みそ…大さじ1
みりん、しょうゆ…各小さじ2
水…1カップ
水溶き片栗粉
 ・片栗粉、水…各大さじ1/2

作り方

  1. もめん豆腐は1.5〜2cm角に切る。赤とうがらしは種を除く。
  2. フライパンにごま油大さじ1強、長ねぎのみじん切り、にんにくのみじん切り、赤とうがらしを入れて中火にかける。香りが立ったら豚ひき肉、みそ大さじ1、みりん、しょうゆ各小さじ2を加えて炒める。
  3. 肉の色が変わったら、豆腐、水1カップを加えて強火にする。豆腐をくずさないようにして時々混ぜながら約3分煮て、ふつふつしたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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