刻んで漬けてすぐ食べられる! いつもの献立にプラスしたい夏野菜の即席漬け5つ

#食 
「ズッキーニの即席漬け」

献立の品数を手軽に増やすなら、切って漬けるだけの即席漬けを作ってみてはいかがでしょう? 少量から作れるので、冷蔵庫に余っている野菜を整理もできそうです。

ズッキーニの即席漬け

【材料・2人分】
ズッキーニ…小1本(約150g)、長ねぎ…1/5本、ポン酢じょうゆ…大さじ2

【作り方】
1.ズッキーニは5mm厚さの輪切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

2.1をポリ袋に入れてポン酢じょうゆを加え、袋の上からもんで約3分おく。
(1人分28kcal、塩分1.4g)

淡白な味わいのズッキーニは、実は漬物にもおすすめ。ポン酢を使って5分で完成するお手軽レシピです。

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