しょうがでさっぱり！ 「じんわりうまい肉うどん」／新お家ごはんの教科書（7）
今すぐマネしたい！ 料理が好きになるレシピ。
毎日ごはんを作らなければいけない人、誰かのために作りたいと思う人、おうちごはんの味を追求したい人…自炊をする機会が増えている今、「ちゃんとおいしい家庭向けレシピ」と「役立つ料理テクニック」を紹介する麦ライスさんのSNSが人気です。
麦ライスさんによる家庭料理の教科書『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク＆レシピ100』では、誰が作ってもおいしくなる料理のコツが満載！ マネしてみれば「こんなに味が変わるのか」とびっくりするはず。
今回はその中から、「じんわりうまい肉うどん」のレシピをご紹介します。
※本記事は麦ライス著の書籍『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク&レシピ100』から一部抜粋・編集しました。
ごぼうから出るおだしが美味！
じんわりうまい肉うどん
しょうがが入っていてさっぱりとした味つけなので、風邪を引いた時にも最適！
【材料（1人分）】
うどん 1袋
長ねぎ（斜め切り） 1/2本
ごぼう（薄切り） 1/8本
豚バラ肉（一口サイズ） 80g
すりおろししょうが 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
和風だし（顆粒） 小さじ1
昆布だし（顆粒） 小さじ1
水 250ml
【作り方】
1 焼く
薄切りしたごぼうは3分水にさらす。鍋に長ねぎ、ごぼう、豚肉を入れ中火で焼き色がつくまで焼く。
2 うどんと汁を加える
レンジで1分加熱したうどんとAを1に加え、ひと煮立ちしたら完成。
著＝麦ライス／『ちょっとしたコツで、劇的においしくなる! 新お家ごはんの教科書 がんばらなくていい料理テク&レシピ100』（KADOKAWA）
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