いつもの納豆ご飯が大変身！ 子どもも喜ぶ「お花畑納豆丼」／アートな朝ごはん（2）

毎日の食事はおいしいことが一番ですが、見た目の鮮やかさや可愛らしさがプラスされればテーブルが一気に華やかに！

『アートな朝ごはん』の著者・valoさんは、子どもの頃は食が細く、食事への興味がまったく無かったといいます。しかし、母親がお子様ランチプレートを用意してきれいに盛り付けをしてくれたことをきっかけに、ご飯をおいしく食べられるように変化していったそう。

そんなvaloさんが考案した、見ているだけでワクワクするようなご飯・パン・スイーツのレシピが満載『アートな朝ごはん』（すばる舎）から、「いつもの納豆ご飯が大変身！ 子どもも喜ぶ『お花畑納豆丼』」を紹介します。

華やかな見た目の料理やスイーツも、盛り付けやアレンジの方法を知れば意外と簡単！ 家にある物や100均アイテムですぐに真似できちゃいます。

※本作品はvalo著の書籍『アートな朝ごはん』から一部抜粋・編集しました

春がやってきたみたい!
お花畑納豆丼

納豆にいろいろ混ぜて食べるのが好きです。ひと味違った納豆丼を作りたいと思って、お花が咲きほこる華やかな丼にしてみました。

【材料】
・ご飯
・ひきわり納豆
・卵焼き
（卵… 2 個、砂糖… 小さじ2、塩…少々）
＊私は卵1個では作りづらいので、2個で作り、半分を使用して、残りは夕飯のときなどに消費しています
・キムチ
・小ねぎ
・新生姜
・ケチャップ
・白胡麻


＊器は、iittala（イッタラ）のTeema（ティーマ）、パウダー（ボウル）21cm。
＊箸置きは、益子陶器市で。箸は、京都の市原平兵衛商店の、みやこばし すす竹。


【作り方】
１．ボウルに卵を溶きほぐして、材料を合わせ、よくかき混ぜてから、サラダ油をひいた弱火のフライパンで焼き、返しながら長細い棒状の卵焼きを作る。

２．卵焼きを作ったらラップで巻き、側面に箸を4 本、等間隔に沿わせて、両端を輪ゴムで留めて冷ます。
ここで使う箸は、割る必要がない丸い形状の竹箸。卵焼きに、やさしい丸みがついて綺麗な花形に仕上がる。

箸を卵焼きに適当に沿わせて輪ゴムで軽く留めて固定。卵焼きの四隅に、箸の位置が均等にくるようずらしてから輪ゴムをキツくする。

３．卵焼きが冷めたら、約7～8 mmの厚さにカットする。

4．みじん切りにしたキムチ、新生姜と、小ねぎ＋白胡麻、ひきわり納豆、3の卵焼きを、ご飯の上にパッチワーク風に乗せる。最後にケチャップでデコレーション＊。
＊ ケチャップを絞るときは、ジップ付きミニビニール袋を使って。

【ジップ付きミニビニール袋】

・ジップ付きの小さなビニール袋に入れて角を1mmほどカット。
・指の力加減（強弱）で、大きさの違う丸を描き分ける。小さい丸は弱く、大きい丸は強めに押す。

著＝valo、イラスト＝フジマツミキ／『アートな朝ごはん』（すばる舎）