この記事に共感したら
おひたしは苦手…という人も食べてみて！「ほうれん草のとろろ昆布あえ」
公開
更新
和食の基本ともいえるのが、「だし」をベースにした料理。「だし」には旨み成分がふんだんに含まれていて、素材本来の持ち味をぐっと引き出すパワーがあります。とはいえ鰹節と昆布でだしをとるのは、けっこう手間がかかるもの。そこで「とろろ昆布」の出番です！ 昆布を繊維状に薄く削ったとろろ昆布は、だし代わりに使える優秀食材。ほうれん草にあえれば、品のあるやさしい風味が手軽に楽しめますよ。
ほうれん草のとろろ昆布あえ
【材料・2人分】
ほうれん草…1/2わ、とろろ昆布…ひとつかみ（約５g）、もみのり…適宜、しょうゆ
【作り方】
1.ほうれん草は洗い、ゆでて冷水にとり、軽く水けを絞る。４〜５cm長さに切り、しょうゆ小さじ１をサッとからめ、軽く絞る。
2.１、とろろ昆布を合わせ、しょうゆ大さじ１を加えてあえる。器に盛り、のりを散らす。
（1人分27kcal、塩分1.7g 調理／河合真理 栄養計算／スタジオ食）
だしの旨みや香りによって素材のおいしさが引き出されるから、いつもの野菜がさらにおいしく食べやすい味に。野菜嫌いのお子さんも、とろろ昆布を活用したメニューなら案外すんなり食べられるかも？
文=齋藤久美子
Information
レシピ関連はここから
詳しいレシピはこちら！ほかにもいろいろ！「とろろ昆布」のレシピ
■レンジで完成！ボリューム肉レシピ特集はこちら！
■毎日食べたい鍋特集はこちら！
忙しい子育て世代に、子どもが身近・手軽に「和ごはん」を食べる機会を増やしてもらうため、企業等の新たな商品・サービスの開発・販売、子ども向けメニューの展開等を促進するためのプロジェクトです。このプロジェクトを通じて、味覚が形成される子どものうちに、和食の味や食べ方の体験の機会を増やし、ユネスコ無形文化遺産に登録された和食文化の保護・継承につなげていきます。
Let’s！和ごはんプロジェクトウェブサイト
和ごはん月間特設ページ
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています
おすすめ読みもの(PR)
読みものランキング
-
1位「私、離婚することにしたんだ」夫に尽くす妻が、そう決めた「本当の理由」／離婚するなら、今日かもしれない（1）
-
2位「やる気ないならさっさと消えろ」…この投稿は「推し」のため？／推し活で全てを失ったわたし（1）
-
3位土地代がタダだから...に惹かれて、義実家との「敷地内同居」をあっさり承諾してしまった、あの日／母親だから当たり前？（1）
-
4位「どこかで休まない？」アフター中の新人ホストが、歌舞伎町で見つけた小さな店／29時の朝ごはん〜味噌汁屋あさげ〜（1）
-
5位買ったおにぎり、食べきれず冷蔵庫へ。翌日「硬っ！」を防ぐ、目からウロコの方法
読みものランキングをもっと見る
レタスクラブ最新号
レタスクラブ最新号詳細