材料をボウルに入れてレンジで約10分！ほったらかし「ひじきのレンジ煮」

気温が下がり、味のしみたあったか煮ものが食べたい季節になりました。材料をまとめてボウルに入れてレンジにかけるだけの簡単煮物レシピをご紹介。レンジ加熱後しっかり全体をまぜて味をなじませます。

「ラクなのにおいしさ極まる『ほったらかし煮』」今回は、「ひじきのレンジ煮」。削りがつおと一緒に煮れば、だしいらず。油揚げを加えてコク満点に仕上げましょう。

ひじきのレンジ煮

［ 材料・作りやすい分量］＊全量で261kcal／塩分5.7ｇ
芽ひじき（乾燥）...20ｇ〈ぬるま湯でざっと汚れを洗い、ぬるま湯に約5分つける〉
にんじん...1/2本（約80ｇ）〈縦半分に切り、斜め薄切りにする〉
油揚げ...1枚〈水けと油分を押さえ、縦半分に切って5mm幅に切る〉
削りがつお...1袋（約5ｇ）

煮汁〈混ぜる〉
∟砂糖...大さじ1
∟しょうゆ、みりん...各大さじ2
∟水...1　1/2カップ

［ 作り方 ］
1.直径約20cmの耐熱ボウルにひじきを水けをきって入れる。にんじん、油揚げ、削りがつおの順に広げ入れ、煮汁を回しかける。

2.ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約10分加熱する。そのまま約1分おき、全体をよく混ぜる。

こんな食べ方もおすすめ

・ご飯に混ぜて、混ぜご飯やおにぎりに
・卵液に混ぜて、卵焼きに
・肉だねに混ぜて、つくねやハンバーグに

乾いた清潔な保存容器に入れ、さましてから冷蔵室へ。清潔な箸で取り分けて。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

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常備菜として冷蔵庫で保存すれば、お弁当作りやおにぎりなどにもサッと使いまわすことができますね！


調理／上島亜紀　撮影／木村 拓　スタイリング／佐々木カナコ　栄養計算／スタジオ食　編集協力／ singt

【レタスクラブ編集部】