たっぷり入れたすりごまの香りで食欲をそそる！「白菜と豚バラのごま風味炒め」

白菜と豚バラのごま風味炒め

［ 材料・２人分 ］＊1人分509kcal／塩分1.4ｇ
白菜の外葉 4～5枚...（約400ｇ）
豚バラ薄切り肉...200ｇ
白すりごま...大さじ3
塩　こしょう　サラダ油　酒　みりん　しょうゆ　ごま油

［ 作り方 ］
1.白菜は軸と葉に切り分け、軸は横1cm幅に切り、葉は横2～3cm幅に切る。豚肉は5cm幅に切って塩、こしょう各少々をふる。

2.フライパンにサラダ油少々を中火で熱して豚肉を炒め、肉の色が変わって脂が出たら白菜の軸を加え、しんなりするまで2～3分炒める。白菜の葉を加えてさっと炒め、白すりごま、酒大さじ1/2、みりん、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、炒め合わせる。仕上げに、ごま油小さじ1を回しかける。

＊　　＊　　＊

具材は白菜と豚バラだけの手軽な炒め物です。白すりごまがたっぷり入って香りが食欲をそそります。

調理／関岡弘美　撮影／髙杉 純　栄養計算／スタジオ食　編集協力／早川徳美

【レタスクラブ編集部】