お手本はスーパーの陳列棚！見やすく管理しやすい冷蔵室でムリなく目指すフードロス・ゼロ
ルール４▷すぐ使えるように外側のパッケージは外す
3個セットの豆腐など、外側についているパッケージは冷蔵庫にしまう前に外します。
「使うときに3個のままだと、取り出して2個戻すむだな作業をするはめに」
ルール５▷同じ食材のみ奥に並べてもよしとする
プリンや豆腐、納豆など、同じものが 複数ある場合は、奥行きを活用して収納。
「スーパーやコンビニのように、 1つ取ったら奥のものがポンと手前に自動で出てきてくれたらいいな（笑）」
ルール６▷大きな鍋が入るスペースを常に空けておく
おかずの余りなどが入った、大きな 鍋が、いつでもすっと納まる場所を確保。
「カレーやスープをたっぷり 作って保存できる安心感があると、食材も使い切りやすくなります」
撮影／三佐和隆士 編集協力／田中理恵
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＜レタスクラブ’22年1月号より＞
教えてくれたのは▷中山あいこさん
高校1年の長男、年長の長女の母。
フルタイム勤務をしながら、心地よい暮らしの家事アイディアをブログや書籍、雑誌などで発信。
ブログ▷▷「生活のメモ」
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