水切りなしでもべちゃっとしない♪ 肉や魚のうまみたっぷり豆腐の簡単レンジ蒸し

ジャンボかにかま豆腐つくね

おいしく仕上げるポイントは、肉だねを混ぜすぎないこと！

［ 材料・2〜3人分 ］＊1人分321kcal/塩分2.0g
・絹ごし豆腐 ...1/2丁
・豚ひき肉 ...250g
・かに風味かまぼこ ...4本
・玉ねぎのみじん切り ...1/4個分
・調味料
　∟おろししょうが ...1/2かけ分
　∟片栗粉 ...大さじ2
　∟酒、しょうゆ、ごま油 ...各大さじ1
　∟塩 ...小さじ1/4
・しらがねぎ ...4cm分
＊しらがねぎ…長ねぎに縦に切り目を入れて芯を除き、繊維に沿ってせん切りにする。

［ 作り方 ］
1. かにかまぼこは1cm幅に切る。しらがねぎは水にさっとさらして水けをきる。
2. ボウルに豆腐をスプーンで一口大にすくって入れ、かにかまぼこ、玉ねぎ、肉だねの材料を加えて4～5回手で全体を混ぜ合わせる。
3. 直径約20cmの耐熱容器に丸く広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ (600W) で約9分加熱する。取り出してそのまま約1分おき、しらがねぎをのせる。好みで酢、しょうゆ、練りがらし、ラー油を添える。

これでレンチン！

＊電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

＊　　＊　　＊

レンチンで手軽にできちゃうのに、食べごたえもあってメインディッシュにもなりそう。ぜひお試しくださいね！

調理/堤 人美　撮影/髙杉 純　スタイリング・編集協力/中田裕子　栄養計算/スタジオ食　撮影協力/ＵＴＵＷＡ

【レタスクラブ編集部】