豆腐とぶりのはさみ蒸し

418kcal
1.9g
豆腐とぶりのはさみ蒸し
豆腐とぶりのはさみ蒸し

鍋だけじゃない!変幻自在な冬の豆腐おかず

堤人美さんのレシピ

ぶりとねぎのうまみで豆腐をごちそうに

材料(2人分)

  • ぶり…2切れ(約200g)
  • 絹ごし豆腐…1丁
  • 万能ねぎ…6本
  • ゆずこしょうだれ
  •  ・レモン汁…大さじ1/2
  •  ・酒、オリーブ油…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1/2
ぶり…2切れ(約200g)
絹ごし豆腐…1丁
万能ねぎ…6本
ゆずこしょうだれ
 ・レモン汁…大さじ1/2
 ・酒、オリーブ油…各大さじ1
 ・しょうゆ…小さじ2
 ・ゆずこしょう…小さじ1/2

作り方

  1. ぶりは4等分に切って塩少々をふり、室温に約10分おいて水けを拭く。万能ねぎは4cm長さに切り、豆腐は縦8等分に切る。ゆずこしょうだれの材料を混ぜる。
  2. 耐熱皿に豆腐1切れ、ぶり1切れ、万能ねぎ1/8量の順に立てて並べ、残りも同様に並べる。ゆずこしょうだれをかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。取り出して、そのまま約1分おく。
    これでレンチン!

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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