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ふんわりなめらかな食感のとりこに…水切りなしで作れる白あえバリエ
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野菜の白あえは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
にんじんの白あえ
にんじんは耐熱ボウルに入れてレンジで加熱。スプーンで潰したもめん豆腐を白すりごま、砂糖、しょうゆ、塩で調味し、にんじんとあえればできあがりです。
ブロッコリーの白あえ
絹ごし豆腐のクリーミーなあえごろもがやさしい味わい。ブロッコリーをゆでる際は、塩を入れて彩りよく仕上げましょう。
いんげんの洋風白あえ
オリーブ油と練りわさびであっさり洋風味に仕上げても◎。いんげんのキュッキュッという食感もおいしい一品です。
納豆白あえ
納豆ともめん豆腐を、塩とごま油であえるだけのお手軽副菜。刻んだ三つ葉をのせると風味がぐんと増します。おつまみにもぴったり。
絹ごし豆腐であえごろもを作る時は、泡立て器を使ってみて。ふんわりなめらかに仕上がりますよ！
文=齋藤久美子（栄養士）
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