ブロッコリーの白あえ

95kcal
0.8g
ブロッコリーの白あえ
ブロッコリーの白あえ

舘野鏡子さんのレシピ

ごまの風味がきいたなめらか味

材料(2人分)

ブロッコリー…1/2個
絹ごし豆腐…小1丁(役120g)
白すりごま…大さじ2
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けてさっと塩ゆでし、ざるに上げる。房を下にしてペーパータオルの上に置き、粗熱をとる。
  2. ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。白すりごま、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を加えてさらに混ぜる。1を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

舘野鏡子
舘野鏡子
NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

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