材料4つで魅惑のスイーツ。ビターなやさしい味わいに大人も疲れが消えていく「とろ～りチョコプリン」

とろ～りチョコプリン

【材料・直径7.5×高さ6cmの容器4個分】
板チョコレート（ビター）…2枚（100g）、牛乳…300ml、砂糖…30g、粉ゼラチン…5g

【下ごしらえ】
1.水大さじ2に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。（加熱するタイプの粉ゼラチンを使う場合は、耐熱の器に入れてふやかしたあと、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約15秒加熱して溶かす）

【作り方】
1.板チョコレートを手で2～3cm角に割り、耐熱ボウルに入れ、牛乳の1/3量を加える。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分20秒加熱する。

2.ゴムべらでゆっくりなめらかになるまで混ぜ、チョコレートを溶かす。

3.ゼラチンを加えて混ぜ、溶かす。

4.砂糖、残りの牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

5.ボウルの底を氷水に当てながら、とろみがつくまで混ぜる。

6.容器に等分に流し入れ、冷蔵室で3時間以上冷やし固める。
（1人分219kcal、塩分0.1g　調理／森崎繭香　栄養計算／スタジオ食）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

チョコレートを贅沢に使ったぷるんとクリーミーな口当たりのプリンは、子供のおやつにはもちろん、大人の疲れも癒やしてくれます。好みでホイップクリームを飾っても◎。

レンチンしたチョコレートを混ぜる時はゴムベラをゆっくりと動かして。急いで混ぜると急に温度が下がってしまい、溶けにくくなることがあります。ゼラチンは、チョコレートが温かいうちに加えて混ぜるのがコツ。氷水に当て、さらさらだったプリン液がやや重くなれば、器に流し込んでOKです。

文=齋藤久美子（栄養士）