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じっくりコトコトの本格派から今すぐできる10分レシピまで！ 旨みあふれる豚の角煮バリエ

#食
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豚の角煮は他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

豚の角煮

こちらは本格派の一皿。下ゆでした豚バラかたまり肉を、竹串がスーッと通るまで弱火でコトコトとゆでて一晩寝かせます。翌日は酒としょうがで風味よく煮て、さらにみりんとしょうゆを加えてさらに煮ます。じっくりと丁寧に作った味わいは格別！

【画像を見る】5段煮込みでホロホロとろける「豚の角煮」


豚こま角煮

時短の味方はやっぱり豚こま肉！　肉はパックの中で塩・こしょう・小麦粉を混ぜて、上からギュッと押してかたまりに。あとはフライパンで両面焼いて、煮汁で10分ほど煮れば完成です。

「豚こま角煮」


豚の角煮風

カロリーを抑えるなら、もめん豆腐に薄切り肉を巻きつけて煮るこの一品。満足感はたっぷり、ふわふわとやわらかい食感もクセになります。

「豚の角煮風」


豚のレンジ塩角煮

豚かたまり肉はフォークで全体に穴を開けて一口大にカット。耐熱ボウルに煮汁、長ねぎと一緒に入れて、電子レンジ（600W ）で約12分加熱します。仕上げにごま油で風味づけを。レンチン1発でもこんなにおいしくなるんです！

「豚のレンジ塩角煮」


ほうれん草やチンゲン菜、小松菜などの青菜を添えると、見映えのする一皿に。煮汁とともに熱々のご飯の上にのせて、角煮丼にして楽しむのもいいですね♪

文＝齋藤久美子（栄養士）

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