豚の角煮風

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…100g
• もめん豆腐…１丁
• 小松菜…150g
• だし汁…1/2カップ
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ大さじ…１　1/2
• 　・砂糖、酒、みりん…各大さじ１
• ・片栗粉

作り方

1. 小松菜は５〜６cm長さに切ってゆで、水けを絞る。豆腐は縦横半分に切って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分50秒加熱する。ペーパータオルでしっかり水けをふき、茶こしを使って片栗粉小さじ１を薄くまぶす。豚肉で豆腐全体をおおうように巻きつける。

   

2. フライパンを油をひかずに熱し、１の巻き終わりを下にして並べ、両面こんがりと焼きつける。余分な脂はペーパータオルでふく。
3. だし汁、合わせ調味料を加え、５〜６分煮る。１の小松菜とともに器に盛り、煮汁をかける。好みで練りがらしを添えても。