平日夜も余裕で作れる！ ひき肉とミニトマトが絶妙にマッチする「こねない！ イタリアンバーグ」

子どもウケ抜群のひき肉料理といえば、ハンバーグ。でも、こねたり成型したりと、とにかく手間がかかるから、時間があるときにしか作れないですよね...。「これなら忙しい平日でもチャレンジできる！」という、簡単レシピをご紹介します。

「料理の手間をとことん省く」今回は「こねない！ イタリアンバーグ」。タネを作るのもソースも簡単な、お手軽ハンバーグです。

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こねない！ イタリアンバーグ

埋め込んだミニトマトのジューシーさがひき肉の肉々しさとベストマッチ！
［ 材料・2人分 ］＊1人分453kcal/塩分2.2g
・合いびき肉 ...300g
・ピザ用チーズ ...大さじ3
・ミニトマト ...6個
・ベビーリーフ ...適量
・洋風スープの素 (顆粒) ...小さじ1
・ソース
　∟トマトケチャップ、水 ...各大さじ2
　∟中濃ソース ...大さじ1
・小麦粉

［ 作り方 ］
1. ひき肉はパックに入れたままスープの素を加える。菜箸でほぐしながら混ぜ、軽く押して平らにし、小麦粉大さじ1/4を均一にふる。フライパンにひき肉をパックを裏返して入れ、小麦粉大さじ1/4を均一にふる。フライ返しで2等分し、ミニトマトを等分に埋め込む。ひき肉を押し固めるように約2cm厚さの楕円形に整える。

2. フライパンを強めの中火にかけて約3分焼き、裏返してふたをし、弱めの中火で約5分焼く。チーズを等分にのせてふたをし、約2分焼いて器に盛る。フライパンをさっと拭いてソースの材料を加え、中火にかける。煮立ったら2にかけ、ベビーリーフを添える。

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ミニトマト入りで、さっぱり食べられるハンバーグレシピ。時間がなくても作れるので、今晩にもぜひお試しくださいね！

調理/上島亜紀　撮影/澤木央子　スタイリング/阿部まゆこ　栄養計算/スタジオ食　編集協力/singt　

【レタスクラブ編集部】