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旬の今だけ！ 新玉ねぎだから時短でできる、コクあま＆とろとろの絶品おかず
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新玉ねぎの簡単おかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
新玉ねぎとチキンの塩トマト炒め
素材の味を堪能するならこのおかず。オリーブ油をひいたフライパンで新玉ねぎととり肉を蒸し焼きにし、トマトを加えてさらに炒めます。塩・こしょうだけで、うまみたっぷりの一皿に。
新玉ねぎと豚こまのガーリックオイスター炒め
新玉ねぎを炒めものにするときは、炒めすぎに注意。新玉ねぎを投入して約1分、調味料を加えてさらに1分ほどざっと炒めて、シャキッとした食感を残しましょう。
新玉ねぎたっぷり蒸しどり
レンジで加熱したとりもも肉に、薄切りにした新玉ねぎをどっさりとのせて。濃厚なオーロラソース（ケチャップ、マヨネーズ、中濃ソース）をかけてどうぞ。
新玉ねぎと鮭のクリームチーズ蒸し
とろとろ甘い新玉ねぎとクリームチーズのソースが絶妙。耐熱皿に新玉ねぎとクリームチーズを広げ、鮭をのせて塩・こしょうをふり、牛乳をかけてレンジでチン！で完成です。
どんなに忙しくても、時短おかずをチョイスすれば旬の味を満喫できるもの！ ビタミンやミネラルを豊富に含む玉ねぎは、疲れている時にもおすすめですよ。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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