【面倒くささからの解放】フライパンひとつで完成! 「ひき肉とポテトのクリームグラタン」【究極時短レシピ】(2)

#食 
フライパンひとつでグラタン完成☆

『究極ずぼらおかず ちゃんと作るより、おいしい魔法のレシピ』 2回【全10回】


「小麦粉ばさあ」「玉ねぎしゅばばばばば」など、勢いのあるレシピ動画がInstagramで人気のにじままさんをご存知ですか? 彼女が提案するのは、手間をかけなくても愛情はたっぷりの簡単レシピ!

なるべく手間と洗い物を減らしたい…! そんな想いから「めんどくさい」を省いていった、究極にお手軽だけどちゃんと作るよりもおいしい魔法のようなレシピの数々を、ぜひ毎日のごはん作りに役立ててください!

※本記事はにじまま著の書籍『究極ずぼらおかず ちゃんと作るより、おいしい魔法のレシピ』から一部抜粋・編集しました

フライパンひとつでグラタン完成☆
ひき肉とポテトのクリームグラタン

「チーズが溶けてればグラタンでしょ!!」と言わんばかりのドヤ顔で家族に出しましょう。笑
ほくほくのじゃがいもとチーズが最高です!

◆材料(2~3人分)
じゃがいも…2個(輪切り)
ほうれん草…1/2パック
合いびき肉… 400g

水…適量

A 塩・こしょう…適量

バター… 5g
薄力粉…大さじ2
牛乳… 200ml

コンソメスープの素…小さじ1/2
塩…少々
ピザ用チーズ… 50g

◆作り方
1 フライパンに水とじゃがいもを入れて火にかけ、ほうれん草を加え、火を通す。

フライパンに水とじゃがいもを入れて火にかけ、ほうれん草を加え、火を通す


2 水を捨てて加熱し、水分が飛んだら端に寄せてひき肉とAを入れ、炒める。

水を捨てて加熱し、水分が飛んだら端に寄せてひき肉と塩・こしょうを入れ、炒める


3 2を端に寄せ、バターと薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を数回に分けて加え、よく混ぜる。

バターと薄力粉を入れて混ぜ、牛乳を数回に分けて加え、よく混ぜる


4 コンソメスープの素、塩を加えて全体をよく混ぜ、チーズをかける。

コンソメスープの素、塩を加えて全体をよく混ぜ、チーズをかける


レシピを参考にするときは

■ピーラー、スライサー、キッチンバサミを使う場合はケガに十分に注意しながら調理してください。
■大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。少々は親指と人さし指の2本の指でつまんだ量が目安ですが、個人差があるので味を見ながら調節してください。
■野菜は水洗いし、作り方に表示がなければ皮をむき、種やヘタを取り除いて調理してください。
■火加減は、とくに記載のない場合は中火です。
■電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。機種によって加熱具合に差があるため、食材の様子を見ながら使用する電子レンジに合わせて加熱時間を調節してください。
■めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています。4倍濃縮のものを使う場合は1/2量を基準に、味を見ながら調節してください。

●にじまま:Instagramでレシピ動画を投稿する料理研究家。二児のママということもあり、日々忙しくすごすママ目線の手間を抜いた業務効率化レシピとレシピ動画内のツッコミが好評で、「普通に作るよりラクなだけでなくおいしいなんて!」「もっと早くこんなテクニック知りたかった!」の声が多数。

写真=さくらい しょうこ

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