夏はサラダ仕立てが食べやすい！ 豚肉のさっぱりおかず5選

暑くて食欲がないからといって冷たいものばかり食べていると、かえって夏バテが加速する原因に。体が疲れている時こそ、意識的にお肉や野菜を食べてパワーチャージしましょう！　肉料理が重い…と感じるなら、サラダ仕立てにするとぐんと食べやすくなります。そこで今回はビタミンB群を豊富に含んだ豚肉×サラダのおかずをピックアップ！

豚しゃぶの中華サラダ

【材料・2人分】
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g、オクラ…6本、レタス…240g、白いりごま…大さじ1、塩…少々、たれ（ごま油…大さじ１と1/2、しょうゆと酢…各大さじ1、砂糖…大さじ1/2）

【作り方】
1.オクラはへたの先を切り落としてがくをぐるりとむき取り、塩少々をこすりつけて洗う。レタスは大きめの一口大にちぎる。

2.フライパンに湯を沸かし、オクラを強火で約2分ゆで、ざるに上げる。続けてレタスをさっとゆで、ざるに広げて湯をきる。続けて豚肉を入れ、弱火で色が変わるまでゆで、湯をきる。オクラは粗熱がとれたら斜め半分に切る。

3.２を合わせてざっくりと混ぜ、器に盛る。たれをかけ、白いりごまをふる。
（1人分316kcal、塩分1.4g　調理／市瀬悦子　栄養計算／スタジオ食）

薄切り肉をゆがく際に余分な脂肪が落ちるため、さっぱり＆ヘルシー！　旬のオクラやレタスとともに中華だれであえれば、疲れている日でもきっと食が進みます。