豚バラのカリカリ焼き 青じそトマトがけ
491kcal
1.9g
香味野菜で夏のごはんが変わる！
ワタナベマキさんのレシピ
カリカリに焼いた豚バラのこうばしさに、ジューシーでキリッと爽やかなトッピングがよく合う。青じそは包丁で切らず、手で大きめにちぎって香りを立たせて
材料（２人分）
青じそ…10枚
豚バラ焼き肉用肉 …10枚(約250g)
トマト…大1個(約250g)
ポン酢じょうゆ…大さじ2 1/2
ごま油
豚バラ焼き肉用肉 …10枚(約250g)
トマト…大1個(約250g)
ポン酢じょうゆ…大さじ2 1/2
ごま油
作り方
- トマトは2cm角に切ってボウルに入れ、ポン酢じょうゆを加えてさっと混ぜる。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。肉から出てきた脂を拭き取りながら、両面がカリカリになるまで焼く。
- しそは大きめにちぎって１に加え、さっと混ぜる。
- 器に２を盛って３をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
＜青じその保存方法＞
保存用の瓶に茎を下にして立てて入れる。水を葉につかないように少量入れ、ふたをして冷蔵室で保存する。水を2日に一度取り替えると5日ほど保存できる。
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