財布の紐をしめたいなと思ったら！ もやしでコスパ抜群ボリュームおかず

この夏はなんだかんだけっこう出費がかさんだなぁ。とはいえこの先も秋の行楽シーズンが控えているし…。なんて考えているなら、平日くらいは財布の紐をキュッとしめて、「もやし」のおかずで節約しておきましょう！　節約、といってもおいしさは妥協しません！　ご紹介する5品は、お腹がちゃんと満たされる絶品おかずばかりです。

卵もやしの中華あんかけ

【材料・2人分】
卵…3個、もやし…1袋(200g)、中華あん（片栗粉…小さじ2、中華スープの素、しょうゆ…各小さじ1/2、塩…小さじ1/4、水…1カップ）、ごま油、塩、こしょう

【作り方】
1.卵は溶きほぐす。

2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて炒める。全体に油がまわったら塩、こしょう各少々で調味し、溶き卵を回し入れる。大きくざっくりと混ぜ、卵に火が通ったら器に盛る。

3.フライパンを火から下ろし、中華あんの材料を入れて混ぜる。中火にかけ、混ぜながら煮て、ゆるめにとろみがついたら2にかける。
（1人分202kcal、塩分1.9g　レシピ考案／藤井恵　栄養計算／スタジオ食）

さっと炒めた卵ともやしに中華あんをかけるだけ。なのに、こんなにおいしいなんて！　もやしはシャキシャキ感が残るように火の通し過ぎに注意を。卵を入れたら混ぜすぎないのがポイントです。5分ほどで完成するので、献立の一番最後に作って熱々を食卓へ運んで。