バインセオ風オムレツ

245kcal
1.8g
バインセオ風オムレツ
バインセオ風オムレツ

もやしと卵だけ? 驚くボリュームとうまさ!!

材料(2人分)

  • …3個
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2
  • スイートチリ風ソース
  •  ・赤とうがらしの小口切り …1/2本分
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・はちみつ…小さじ1弱
  •  ・熱湯…大さじ1
  • 片栗粉、サラダ油 
卵…3個
もやし…1/2袋(約100g)
めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2
スイートチリ風ソース
 ・赤とうがらしの小口切り …1/2本分
 ・おろしにんにく…小さじ1/2
 ・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2
 ・酢…小さじ1
 ・はちみつ…小さじ1弱
 ・熱湯…大さじ1
片栗粉、サラダ油 

作り方

  1. ボウルにめんつゆ小さじ1、片栗粉大さじ1、水大さじ2を入れてよく混ぜ、卵を割り入れてほぐす。別のボウルにスイートチリ風ソースの材料を混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、もやしを炒める。油がまわったら、めんつゆ小さじ1を加えてさっと炒め、1の卵液を回し入れる。大きく混ぜながら半熟状にして円く広げ、底面に焼き色がついたら、油大さじ1を縁から卵の下に回し入れる。揚げるように焼きつけたら、二つ折りにして器に盛り、1のソースを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

【ほかのおすすめ野菜】
・小松菜 ・豆苗

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • エスニック
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ30774品をご紹介!

プレゼント企画

プレゼント応募

\\ 会員登録してメルマガ登録すると毎週プレゼント情報が届く //