へとへとでも作れる！ 焼くだけ＆蒸すだけ生鮭レシピ5選
生鮭がメインのおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
サーモン×じゃがいものおつまみ
鮭のアクアパッツァ風
素材の旨みが凝縮した絶品料理がほったらかし10分でできあがり！ 鍋にオリーブ油、にんにく（みじん切り）、生鮭（塩・こしょうをふる）、ミニトマト、あさり、水を加えてふたをし、火が通るまで数分煮ます。
鮭とさつまいもの蒸し煮
ご飯のおかずにするなら、みそとしょうゆで濃厚な味つけに。フライパンにさつまいも、生鮭、水を入れ、しょうゆ＋みそ（同量ずつ混ぜる）を回しかけてふたをして蒸し煮にします。これならレシピなしで作れそう！
鮭のごまみそ焼き
甘辛いごまみそだれがご飯のおともやおつまみにぴったり。生鮭、エリンギ、長いもをアルミホイルにのせて魚焼きグリルで強火で焼き、上下を返してごまみそだれ（みそ、白すりごま、酒、砂糖、みりん）をぬって弱火でさらに数分焼いて。
鮭とキムチのレンジ蒸し
耐熱皿にもやし、しめじ、鮭、白菜キムチの順に広げてレンジでチン。味つけは白菜キムチだけなのに、素材の旨みが口いっぱいに広がる一品です。ダイエットにもおすすめ。
生鮭ならではのふっくらとした味わいがたまりません。9～11月ごろにかけては秋鮭も出回ります。簡単調理で季節の味を楽しんでみてはいかがでしょう？
文＝齋藤久美子（栄養士）
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