鮭のアクアパッツァ風

鮭のアクアパッツァ風

あさりとトマトが鮭を引き立てる

カロリー
243kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の煮物 > アクアパッツァ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
野口健志

材料(2人分)

あさり(砂抜きしたもの)…250g

生鮭…2切れ

にんにくのみじん切り…1/2片分

ミニトマト…10個

イタリアンパセリの粗みじん切り…適宜

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

あさりは殻をこすり合わせて洗う。鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れ、鮭の両面に軽く塩、こしょうをふって、並べ入れる。

2.

ミニトマト、あさり、水1/2カップを加えてふたをし、火にかけて約8分煮る。イタリアンパセリを散らす。

鍋にオリーブ油を入れてから鮭を入れると、底にくっつかない。あさりとミニトマトは均等に入れて全体に味をいきわたらせて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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