口溶けしっとり、懐かしい味！純喫茶レシピ「ベイクドチーズケーキ」

自宅で作れる手軽さとフォトジェニックな盛りつけで、エモかわいくアレンジしたおうち純喫茶レシピをご紹介。ブームが続く昭和レトロを代表するあの味を今すぐ再現できます！今回は、手軽に作れて口溶けがいい！「ベイクドチーズケーキ」をご紹介します。

教えてくれたのは▷もあいかすみさん

栄養士、料理研究家。食品メーカー勤務を経て料理研究家として独立。忙しく働きながら料理をしてきた経験を生かし、インスタグラム「MOAI'sKITCHEN」で「働く女性のための簡単時短レシピ」を発信。著書に『がんばらなくてもできる　おいしい！すぐレシピ』（小社刊）がある。

ベイクドチーズケーキ

しっとり口溶けがよくコーヒーブレイクに最適！

［ 材料・縦6×横15×高さ6cmのパウンド型1台分 ］
（1/8切れ分183kcal／塩分0.3g）
クリームチーズ（室温に置いたもの）...200ｇ
卵（M） ...2個
薄力粉 ...25ｇ
生クリーム ...3/4カップ
砂糖 ...70ｇ
レモン汁 ...大さじ1

［ 下準備 ］
・パウンド型にオーブン用ペーパーを敷き込む。
・オーブンを180℃に予熱する。

［ 作り方 ］
1．ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状に練る。

2．薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁の順に加えて、そのつどしっかり混ぜ合わせる。

3．パウンド型に流し入れ、オーブンで約40分焼く。

4．粗熱をとり、冷蔵室で3時間以上冷やす。

＊　　＊　　＊

材料を準備して順番に混ぜ合わせるだけ！材料も少ないので、手軽に作れるおやつです。

調理／もあいかすみ　撮影／三村健二　スタイリング／久保田朋子　栄養計算／スタジオ食　編集協力／岩越千帆、印田友紀（smile editors）

【レタスクラブ編集部】