口溶けしっとり、懐かしい味！純喫茶レシピ「ベイクドチーズケーキ」
自宅で作れる手軽さとフォトジェニックな盛りつけで、エモかわいくアレンジしたおうち純喫茶レシピをご紹介。ブームが続く昭和レトロを代表するあの味を今すぐ再現できます！今回は、手軽に作れて口溶けがいい！「ベイクドチーズケーキ」をご紹介します。
教えてくれたのは▷もあいかすみさん
栄養士、料理研究家。食品メーカー勤務を経て料理研究家として独立。忙しく働きながら料理をしてきた経験を生かし、インスタグラム「MOAI'sKITCHEN」で「働く女性のための簡単時短レシピ」を発信。著書に『がんばらなくてもできる おいしい！すぐレシピ』（小社刊）がある。
ベイクドチーズケーキ
しっとり口溶けがよくコーヒーブレイクに最適！
［ 材料・縦6×横15×高さ6cmのパウンド型1台分 ］
（1/8切れ分183kcal／塩分0.3g）
クリームチーズ（室温に置いたもの）...200ｇ
卵（M） ...2個
薄力粉 ...25ｇ
生クリーム ...3/4カップ
砂糖 ...70ｇ
レモン汁 ...大さじ1
［ 下準備 ］
・パウンド型にオーブン用ペーパーを敷き込む。
・オーブンを180℃に予熱する。
［ 作り方 ］
1．ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状に練る。
2．薄力粉、卵、生クリーム、レモン汁の順に加えて、そのつどしっかり混ぜ合わせる。
3．パウンド型に流し入れ、オーブンで約40分焼く。
4．粗熱をとり、冷蔵室で3時間以上冷やす。
＊ ＊ ＊
材料を準備して順番に混ぜ合わせるだけ！材料も少ないので、手軽に作れるおやつです。
調理／もあいかすみ 撮影／三村健二 スタイリング／久保田朋子 栄養計算／スタジオ食 編集協力／岩越千帆、印田友紀（smile editors）
【レタスクラブ編集部】
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