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とりむね肉がパサつく…その悩み「ヨーグルト」が解決します！
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とりむね肉×ヨーグルトは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
▽低カロリーおかず
とり肉のヨーグルトみそ焼き
2cm幅のそぎ切りにしたとりむね肉を、ヨーグルトみそだれ（プレーンヨーグルト・おろしにんにく・みそ・みりん）に10分ほど常温で漬け込めばOK。焼く前にオリーブ油を軽くもみこんだら、アルミホイルを敷いた魚焼きグリルに並べ（たれは拭く）、アルミホイルをかぶせて中火で8～10分ほど焼きます。仕上げにアルミホイルを取って焼き色がつくまで焼けば、箸で切れるやわらかチキンのできあがり。
ペッパータンドリーチキン
スパイシーなタンドリーチキンが、家にある材料で簡単に！ 3等分のそぎ切りしたとりむね肉につけだれ（プレーンヨーグルト・おろしにんにく・トマトケチャップ・カレー粉・マヨネーズ・粗びき黒こしょう・塩）をもみこみ、常温で約15分なじませたら、オリーブ油をひいたフライパンで蒸し焼きにします。残ったたれは最後に加えて強火でさっと煮からめて。
ヨーグルトを使えば、手頃な価格で手に入るとりむね肉がごちそうに大変身！ 高たんぱく、低脂質だから、ダイエットにもうれしいですね。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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