オイルヨーグルトマリネチキンのソテー

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約300g)
オイルヨーグルトだれ
　・プレーンヨーグルト
　　大さじ4
　・オリーブ油
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
塩

• とりむね肉

  大1枚(約300g)

• オイルヨーグルトだれ

• 　・プレーンヨーグルト

  大さじ4

• 　・オリーブ油

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   とり肉は観音開きにし、フォークで数カ所穴をあける。バットに入れて塩小さじ1/4をすり込み、オイルヨーグルトだれ大さじ3を全体にからめる。ラップをかけて冷蔵室で2時間～一晩おく。

   

   オリーブ油とヨーグルトを混ぜたたれにとりむね肉を漬けると、しっとりやわらかに！

2. 2

   とり肉を焼く30分前に室温に置き、たれを拭う(たれはとっておく)。フライパンに油をひかずに皮目を下にして入れ、たれを肉にぬってふたをする。中火にかけて約1分おき、弱めの中火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取って上下を返し、弱火で約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、好みでベビーリーフを添え、さらにオイルヨーグルトだれをかける。

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