ペッパータンドリーチキン

ペッパータンドリーチキン

むね肉にしっかり味がからんで美味

カロリー
525kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚

漬けだれ

 ・プレーンヨーグルト…大さじ3

 ・おろしにんにく…1片分

 ・トマトケチャップ…大さじ1

 ・カレー粉、マヨネーズ…各大さじ1/2

 ・粗びき黒こしょう…小さじ2/3

 ・塩…小さじ1/3

とうもろこし…1本

サラダ菜…適量

・オリーブ油

作り方

1.
ヨーグルトやマヨネーズの入った漬けだれをむね肉にもみ込むことで、しっとりやわらかに。

ヨーグルトやマヨネーズの入った漬けだれをむね肉にもみ込むことで、しっとりやわらかに。

とり肉は3等分のそぎ切りにする。ポリ袋に漬けだれの材料を入れてもむように混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。口を閉じて室温に約15分おいてなじませる。とうもろこしは2.5cm厚さの半月切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉のたれを軽くきって皮目を下にして並べ入れる。たれはとりおく。あいているところに、とうもろこしを実を下にして入れる。約2分焼いて全体にこんがりと焼き色がついたら、上下を返してふたをし、弱火で約5分蒸し焼きにする。

3.

とうもろこしを取り出し、2のとりおいたたれを加え、強火にして煮立たせながらとり肉にさっとからめる。器にとうもろこしとともに盛り、サラダ菜を添える。

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