ペッパータンドリーチキン

材料（２人分）

• とりむね肉…小２枚
• 漬けだれ
• 　・プレーンヨーグルト…大さじ３
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・トマトケチャップ…大さじ１
• 　・カレー粉、マヨネーズ…各大さじ1/2
• 　・粗びき黒こしょう…小さじ2/3
• 　・塩…小さじ1/3
• とうもろこし…１本
• サラダ菜…適量
• ・オリーブ油

作り方

1. とり肉は３等分のそぎ切りにする。ポリ袋に漬けだれの材料を入れてもむように混ぜ、とり肉を加えてもみ込む。口を閉じて室温に約15分おいてなじませる。とうもろこしは2.5cm厚さの半月切りにする。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉のたれを軽くきって皮目を下にして並べ入れる。たれはとりおく。あいているところに、とうもろこしを実を下にして入れる。約２分焼いて全体にこんがりと焼き色がついたら、上下を返してふたをし、弱火で約５分蒸し焼きにする。
3. とうもろこしを取り出し、２のとりおいたたれを加え、強火にして煮立たせながらとり肉にさっとからめる。器にとうもろこしとともに盛り、サラダ菜を添える。